Шароле

Полное описание

Мясная порода домашнего скота. Выведенная порода коров Шароле путем длительной селекции в благоприятных условиях, используется повсеместно для получения мяса высокого качества и совершенствования других типов скота. Этому КРС принадлежит рекорд по живой массе и убойного выходу мяса. Высокий темп роста, получение мяса отличного качества и потомства от межпородного скрещивания сделали шаролезский скот популярным в мире.

Среди коров шаролезской породы встречаются рекордсменки по массе – многие животные превышают вес в 800 кг. Основное же поголовье держится в пределах 600-750 кг. Это крупные, массивные животные со следующей характеристикой:

удой до 4000 литров, в основной массе до 2000;

жирность – 3,5-4,5%, содержание белка – 3,2-3,4%;

убойный выход – до 65%;

рост в холке – 130-155 см;

обхват грудной клетки – до 190 см;

окрас белый, с кремовым оттенком;

слизистые светло-розовые.

Молочность выражена слабо – вымя небольшое, обычно чашеобразной, реже козьей формы. Нередко отмечается рыхлость телосложения, свислость таза.